- Garten- und Landschaftsbau: Pflege und gartenbauliche Veränderungen in Grünanlagen des Zentrums und Kooperationsbetrieben

- Zier- und Nutzpflanzenbau: Bewirtschaftung von Garten- bzw. Freilandflächen und Gewächshäusern.

- Floristik: Herstellung von Blumenschmuck, Gestecken, Kränzen zu verschiedenen Anlässen und Jahreszeiten

Ein Schwerpunkt ist die Bewirtschaftung und Pflege von Grünanlagen unter ökologischen Gesichtspunkten. Die biologische Schädlingsbekämpfung und weitgehender Verzicht auf Mineraldünger haben hierbei zentrale Bedeutung.

Die produzierten Blumen und Gemüsepflanzen werden an die Floristikabteilung bzw. das Berufsfeld Hotel/Gaststätten/Hauswirtschaft verkauft, bzw. bei landschaftsgestalterischen Arbeiten auf dem Gelände verbraucht.

In diesem Berufsfeld wird besonders darauf geachtet, daß die Maßnahmeteilnehmer(innen) sich auf die ungewohnten körperlichen Belastungen entsprechend vorbereiten. Dafür werden individuelle Fitnessprogramme bzw. psychomotorisches Training angeboten.

Für Teilnehmer(innen) mit Ziel Arbeitnehmer(innen)tätigkeit und Interesse am GaLaBau erhalten eine spezielle Schulung mit Schwerpunkt Maschinenbedienung und Anlagenpflege.